Trop souvent, les amateurs de barbecue se contentent de frotter leurs grilles de fonte à l’aide d’une brosse métallique entre chaque cuisson.

Il est important de ce faire pour déloger les restants de nourriture et jus de cuisson pouvant s’être échappés des aliments après vos grillades, mais un bon nettoyage est quand même primordial pour conserver votre appareil et ses différents éléments à long terme.

Une ou deux fois par année, soit juste avant d’entamer la saison estivale et avant la saison froide, que vous rangiez votre BBQ en hiver ou pas, procédez à un nettoyage en profondeur.

Assurez-vous que les grilles sont bien froides et retirez-les de l’appareil.

Ensuite, rincez-les abondamment avec de l’eau froide et préparez une eau savonneuse.

Je vous conseille d’utiliser du liquide vaisselle, tout simplement, pour bien dégraisser le tout, ou peut-être un autre nettoyant, comme du savon noir ou une solution d’eau, de détergent et de vinaigre blanc si vous souhaitez un produit encore plus efficace.

Lorsque votre eau savonneuse est prête, utilisez une éponge pour les frotter, rincez-les à nouveau, enlevez l’excédent d’eau avec un papier absorbant ou même un chiffon, et laissez les grilles sécher convenablement.

À cette étape, il est important d’éviter de tremper vos grilles trop longtemps dans l’eau. Un trempage trop long pourrait altérer la fonte.

La fonte n'aime pas l'eau, vous pourrez rapidement constater un début de rouille en surface si vous laissez tremper une grille ou une poêle en fonte.

Outre cet entretien en profondeur, il est également important de laisser votre barbecue chauffer pendant quelques minutes avant et après chaque cuisson pour bien les désinfecter et permettre aux jus de cuisson et graisses provenant des aliments de brûler.

Dans la même veine, vous devriez brosser la surface de cuisson pendant qu’elle est encore chaude avec une brosse métallique.

Si des résidus semblent incrustés et difficiles à enlever, utilisez un grattoir, préférablement en bois, pour les déloger de la fonte.

Toutefois, je vous conseille d’éviter les grattoirs métalliques, qui pourraient briser vos grilles à long terme en détériorant leur fini protecteur et antiadhésif. Le bois, étant de matière plus souple, est à prioriser.